Acesse seu Tag Manager https://tagmanager.google.com/ e faça login com sua conta do Google.
Na lateral Tags clique em "nova"
Dê um nome para sua TAG e clique em Configuração da TAG
Selecione "HTML personalizado"
Inclua o script desejado e após clique em Acionamento
Clique em All Pages
Assim sua TAG já estará criada!
Agora é só publicar: